Luigi-Domeo nacque a Volano nel 1802 e sposò Elena Scrinzi, nata a Volano. Fu sindaco di Volano, ebbe un'ampia formazione umanistica e diede grande valore alla religione e alla famiglia. Nel 1838, lui ed Elena acquistarono i masi Innerbachlerhof e Lahnhof, dove si dedicarono alla coltivazione e all'allevamento del bestiame, mentre Elena gestiva una filanda per bachi da seta nel sottotetto del maso Innerbachlerhof.

Cesare Francesco, geometra, era considerato un vero e proprio bon vivant e veniva addirittura etichettato come la "pecora nera" della famiglia. Si occupava a malapena della fattoria e della famiglia e lavorò per un certo periodo come geometra per la ferrovia transatlantica in America. Tornò senza un soldo nel 1868 e dovette vendere l'Innerbachlergut alla moglie per salvarlo da un'imminente vendita all'asta.

Eugenio, agricoltore qualificato e specializzato in enologia e pomologia, sposò Ersilia Clementi, figlia di una famiglia benestante. Grazie alla sua dote, riuscì a salvare l'azienda agricola dalla rovina e a riorganizzarla completamente. In oltre vent'anni di duro lavoro, diligenza e sacrificio, non solo riuscì a estinguere tutti i debiti e a riportare l'azienda alla redditività, ma permise anche ai figli Irma e Cesare di proseguire gli studi universitari. Dopo la morte prematura della moglie, si dedicò all'ulteriore miglioramento dell'azienda, passando alla frutticoltura e alla viticoltura.

Cesare è nato a Burgstall nel 1907 e si è laureato in ingegneria elettrica nel 1930. Dal 1936 al 1973 ha diretto la filiale di Merano dell'azienda elettrica Etschwerke per le città di Bolzano e Merano, per poi trascorrere la pensione in una villa a Merano. A trent'anni si sposò con Giuseppina Fiumana, originaria di Rimini, e nel 1951 adottarono il piccolo Guglielmo, che chiamavano affettuosamente “Alessi”, in Passiria. Nonostante la sua nuova casa a Merano, nei fine settimana tornava sempre a Burgstall, dove coltivava le sue passioni di cacciatore e allevatore di cani. Da una storia d'amore infantile con Antonia Piock nacque il figlio Hansjörg, che egli portava regolarmente all'Innerbachlerhof nei fine settimana. In seguito, Hansjörg ereditò la fattoria a condizione di adottare il nome di famiglia Ellena. Così nacque il nome Piock-Ellena.

Hansjörg è nato a Merano nel 1943, ha studiato economia aziendale a Innsbruck e ha iniziato la sua carriera come amministratore delegato della filatura di cotone di Bolzano. Rilevò l'azienda negli anni '80, ma fu costretto a rivenderla a metà degli anni '90 a causa della concorrenza del mercato asiatico. Nel 1967 ha sposato Christine Scartezzini, dalla quale ha avuto quattro figli: Martin, Ulrike, Christoph e Barbara. Dal 1994 fino al suo pensionamento, avvenuto nel 2008, Hansjörg ha gestito un'azienda IT emergente in qualità di presidente e ha svolto un ruolo fondamentale nella formazione del figlio Christoph. Si è spento nel 2017, all'età di 74 anni, a causa del morbo di Alzheimer.

Christoph è nato a Bolzano nel 1978 e si è diplomato alla scuola superiore agraria. Ha trascorso due anni a dare una mano nell'azienda agricola dei genitori, dopodiché ha deciso di studiare informatica a Vienna. Dopo aver interrotto gli studi universitari, è tornato a Burgstall e da allora lavora come sviluppatore di software a Bolzano. La sua moglie Irene, nata a Bolzano nel 1980 e cresciuta a Lana, è al suo fianco dal 2001. Hanno avuto il loro figlio Benedikt nel 2005 e si sono sposati nel 2008; Jakob è nato un anno dopo. Dopo essersi laureata in scienze dell'educazione presso l'Università di Innsbruck, Irene ha lavorato come insegnante di scuola materna fino al 2019. Nel 2018 Christoph ha rilevato l'azienda agricola nella sesta generazione con l'obiettivo di risvegliarla dal suo torpore. Da questa visione è nata l'idea di convertire il vecchio fienile in appartamenti per vacanze, arredati con amore per offrire una vacanza all'insegna del benessere e della natura.